すっとんきょう。のタイ駐在嫁→横浜主婦としての日々

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7年間のタイ駐在嫁の生活を終え、2016年に横浜にお引越し☆

お料理教室x中華レッスン

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2か月に1回のペースで行われている友人のお料理教室に参加してきました♡
(姉妹は旦那さんとお留守番です)

この日は中華のレッスンです(*´ω`*)
毎回、季節とお料理に合わせたテーブルコーディネートが素敵で癒されます。

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6人の生徒さんとさっそくお料理開始です♪♪
私はあまり中華を作らないので、(作れない)是非とも習得して、お家でも作れるようになりたいですね(*´ω`*)

紅大根餅のXO醤は可愛いピンク色です♪

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エッグタルトも教えて頂きました。

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この日は7品作ったので、作業工程など、ほとんどお写真ないので、出来上がりをご紹介~♡♡♡


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ワインはフランス ロワール地方のササローズ AOC シノン2011のもの( *´艸`)
サ・サローズ(フランス語で祝杯をあげよう!)とつけられたワインなんですって。

カントン語でハムスイコーと言う点心。

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白玉粉を使った生地から手作り♡
餡は豚ひき肉やシイタケ、蓮根などです♪
生地にラードが含まれているので、とっても包みにくい~( ..)φメモメモ
低温からじっくり揚げていき、さっくさくの点心が出来上がりました。
美味です♡

先ほども少し書いた紅大根餅のXO醤

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大根餅、大好きなのですが紅大根って使ったことがなかったので、すごく新鮮でした。
と言うか、紅大根の存在を知らず、買ったこともありません!
これを機に是非紅大根を購入し、作ってみたいと思います(*´з`)
もちもちの触感にXO醤のほんのり刺激がよく合います♡♡

腐竹と木耳 クレソンの和え物

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まず、「腐竹」って何ですか?から始まり、木耳(きくらげ)の漢字が読めない自分が恥ずかしかったです( ;∀;)
腐竹は湯葉のようなものでした~。
こちら、とっても簡単で美味しかったので、お家でも作ってみます!

かぶと貝原のオイスター煮込み

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小かぶの中身をくりぬき、下味をつけた豚ひき肉や貝柱を入れます。
特製の鶏スープと干し貝柱の戻し汁、オイスターソースでじっくり煮込み完成。
亀を象ったにんじんの飾りもまた可愛い♪
濃厚なスープに柔らかく煮込まれてカブがとっても美味しかったです!

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四川風水煮魚

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鱈などの白身魚を使ったお料理です。
唐辛子や花山椒が入りますので、少々辛いです。
仕上げは熱い油を魚にかけるのですが、この調理法にはびっくりしました。
なんかテレビで見たことあるかも~なんて思っちゃいました(≧◇≦)

牛肉と野菜の豆鼓炒め

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ここでも「豆鼓」とは何でしょうか??から入りました。
ほんと、毎回ですが、私以外のみなさんは、こんな単語知ってますよ~。みたいな感じです 笑
決して気取ってるとかじゃなくて、本当にお料理が大好きで、もっともっと習いたい!!知りたい!!という尊敬しちゃうような方々ばかです。
見習わなければ・・・(´・ω・`)

何故かここ最近、カメラの調子が悪く(私の腕が悪い!?)写真がぶれまくってます( ;∀;)
こちらも人参で「福」の文字が象られてます。

このお料理、全てを油通しします!!!
なので、こってりです♡♡♡

ご飯は自分が食べれるだけよそぐ感じだったので、小盛りにしましたが、お代わりもいけちゃいそうなほど美味しかったです♡

デザートはエッグタルト

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パイ生地はサクサク♪♪
中身はふわふわ♪♪♪

先生が中国茶を煎れてくださいました。
その姿は凜とされていおり、本当に素敵でした(*´ω`*)

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生徒さんとの楽しいおしゃべりと美味しいお料理に幸せな時間でした♪
毎回のことながら本当にお勉強になります。
お料理はもちろんですが、先生をはじめ、他の生徒さんの生き生きとした姿を見てるだけで私もとても良い刺激を頂いています!!

もっと素敵な女性になりたいな~って思いますね♡♡
さぁ、お家に帰って、復習しなきゃね(≧◇≦)



余談ですが、おうちに帰って姉妹に
「今日は何してたの~」と聞くと、何と
「動物園に行ってきたー!!!!!」
と返答があり、びっくり仰天~~~~~~~~~~。

きっと近くの公園が家でTVでも見せてたんだろうな~って思ってましたもん(←私、ひどいね)

びっくりしすぎて、お風呂に入ってた旦那さんのもとに行って、
「2人連れて車で動物園行ったの!????すごいじゃーーーーーーん!!!!!!」
って言いました 笑

旦那さん、「余裕だったよ~」って!!!!
姉妹にうさぎのぬいぐるみを買わされておりました。

ふ~~~~~ん。じゃ、もう私抜きで余裕でお出かけ出来るんじゃん♪♪と内心思ってたのは秘密ですが、家族4人、良い1日を過ごせたようで良かったです(*^▽^*)

↑この考え事態が素敵女性から遠のいておりますね・・・・

by enjoy-ds-life | 2019-02-16 04:24 | イタリアン教室 | Comments(0)